威士忌在中國越來越受歡迎，眾多國外酒莊紛紛將目光投向我國市場。國內(nèi)消費(fèi)者對此情有獨(dú)鐘。這一切背后，究竟蘊(yùn)藏著怎樣的創(chuàng)業(yè)良機(jī)？這無疑是一個值得深入探討的話題。

國外酒莊與中國市場

不少國外的威士忌酒莊將目光投向了我國市場。我國消費(fèi)者眾多，對新事物的接納程度也在不斷提升。以近年來的情況為例，在大城市中，越來越多的人開始光顧酒，嘗試威士忌。2020年初，像陳勛這樣的行業(yè)人士就察覺到了這一動向，他親自走訪了國內(nèi)外30多家威士忌酒莊進(jìn)行深入的學(xué)習(xí)。這既是他對市場趨勢的積極應(yīng)對，也是為日后開創(chuàng)自己事業(yè)所做的準(zhǔn)備。他深知，威士忌在我國并非一時的潮流，而是一個擁有廣闊發(fā)展前景的產(chǎn)業(yè)。

在中國，威士忌的愛好者群體正逐漸擴(kuò)大。他們涵蓋各個年齡段，從朝氣蓬勃的上班族到步入中年的成功人士。比如在商務(wù)聚餐這樣的場合，威士忌的出現(xiàn)變得越來越頻繁。這一現(xiàn)象顯示出威士忌在中國市場上正逐漸被大眾接受，不再僅僅是小眾品酒圈的專屬。

陳勛與彭杰的相遇

2020年6月，彭杰經(jīng)朋友介紹，踏入了陳勛的酒，品起了酒。彭杰的人生閱歷頗為豐富，42歲的他來自宜賓，曾在上海、成都等地從事藝術(shù)策展和房地產(chǎn)項目，對品酒和收藏洋酒也情有獨(dú)鐘。他們從紅酒聊到烈酒，最后話題聚焦在威士忌上。這次偶然的相遇，因共同的愛好而迅速產(chǎn)生了共鳴。在這個社會，志同道合的人相遇，總能激發(fā)出火花。這就像兩個孤獨(dú)的旅人在茫茫旅途中，意外發(fā)現(xiàn)彼此的方向竟是一致的。

他們交談得非常愉快。彭杰對威士忌的喜愛因這次交流而加深，他甚至開始憧憬在鄉(xiāng)村開設(shè)一個釀酒坊的美好生活。雖然這個想法看似突然，但在消費(fèi)升級、人們追求個性化體驗(yàn)的當(dāng)下，這其實(shí)是一種合理的想法。

工坊選址的困擾

他們擁有釀造技術(shù)，但工坊的選址卻成了一個棘手的問題。起初，他們并未確定明確的方向，陷入了選址的困境。許多創(chuàng)業(yè)者都有類似經(jīng)歷，他們擁有創(chuàng)意和技術(shù)，卻因一個看似不重要實(shí)則基礎(chǔ)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)而受阻。選址不僅影響成本，還涉及后續(xù)經(jīng)營中的諸多便利性因素。

事情終于有了轉(zhuǎn)機(jī)，朋友推薦說，成都各區(qū)市縣都在開展美麗鄉(xiāng)村建設(shè)，或許附近就有理想的村落。當(dāng)局者迷，旁觀者清，在朋友的提醒下，他們仿佛在黑暗中看到了曙光，目光開始轉(zhuǎn)向成都周邊地區(qū)。

青白江的發(fā)現(xiàn)之旅

今年三月，他們駕車抵達(dá)了青白江。近年來，青白江在鄉(xiāng)村建設(shè)上取得了顯著成效。他們沿著港城大道前行，沐浴在春日的陽光下，尋找著理想之地。陳勛看中了那田邊的院落，還了解到這是姚渡鎮(zhèn)坪家村的“李家機(jī)房”院落。這個院落非同小可，曾是晚清時期成都兩千個織錦機(jī)房之一，蘊(yùn)含著豐富的歷史文化。目前，這里正在打造“風(fēng)吹麥浪林盤”項目，未來有望實(shí)現(xiàn)一、二、三產(chǎn)業(yè)的融合發(fā)展，這與他們創(chuàng)辦酒莊的愿景相得益彰。

達(dá)成初步意向

打聽到院落歸屬后，他們便駕車直奔姚渡鎮(zhèn)政府。鎮(zhèn)政府的相關(guān)負(fù)責(zé)人十分熱情，不僅詳盡介紹了院落的歷史，還對他們投資建酒莊的意向表示了熱烈的歡迎。建設(shè)威士忌酒莊，與當(dāng)?shù)仨椖恳?guī)劃相契合，有助于推動地方發(fā)展。在鎮(zhèn)、村干部的陪同下，他們在大院里尋覓合適的地點(diǎn)，最終被田邊幾間簡陋的土磚房吸引。雙方很快達(dá)成了初步意向。這一步，對他們來說，是邁向夢想的重要里程碑。對于創(chuàng)業(yè)者而言，初步意向的達(dá)成，就是在夢想藍(lán)圖上畫下了關(guān)鍵的一筆。

展望未來規(guī)劃

合作協(xié)議既已簽署，動工之前，他們在那座土磚老屋前特意拍下了合影，以此留下紀(jì)念。這一行為，意義非凡，象征著對過去的告別和對未來的擁抱。陳勛透露，酒莊將建設(shè)一個授權(quán)的洋酒品鑒培訓(xùn)中心，從明年起，將能邀請國內(nèi)外朋友來此品鑒美酒，同時領(lǐng)略鄉(xiāng)村風(fēng)光。待村里“風(fēng)吹麥浪林盤”項目完工，他們還計劃開展民宿業(yè)務(wù)。這一系列規(guī)劃，展現(xiàn)了他們對未來的信心。然而，他們也面臨諸多挑戰(zhàn)，如資金投入、人員招聘等問題。在后續(xù)的發(fā)展過程中，他們最需要注意什么？希望各位能在評論區(qū)分享看法，點(diǎn)贊并傳播這個創(chuàng)業(yè)故事。